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29 Aug

Verfasst am 18:32h in
0 Mag

 

Poke-Schale

Poke Hähnchen-Teriyaki-Schale mit frischem Gemüse und Sesamkörnern

Die Poke Chicken Teriyaki Bowl ist eine köstliche und sättigende Variante des traditionellen Poke, perfekt für alle, die eine andere Proteinquelle als Fisch bevorzugen. In dieser Version wird Hähnchenfleisch in einer süßen und geschmackvollen Teriyaki-Sauce mariniert, dann perfekt gegrillt und mit einer Auswahl an frischem Gemüse serviert, alles auf einem Bett aus weichem Reis. Der abschließende Hauch von geröstetem Sesam verleiht dem Gericht eine knusprige Note und ein leicht nussiges Aroma und vervollständigt ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch geschmackvoll ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde

Zutaten
  

  • 200 g Hühnerbrust in Streifen schneiden
  • 150 g von weißem Reis oder Sushi-Reis
  • 50 g geriebene Karotten
  • 50 g geschälte Edamame
  • 1 mittlere Gurke in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 reife Avocado in Scheiben geschnitten
  • 1 geschnittene Frühlingszwiebel
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 1 Esslöffel Nori-Algen in Streifen geschnitten
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander optional
  • Zum Marinieren von Hähnchen
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Mirin Japanischer Süßwein
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Für die Teriyaki-Sauce
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Mirin
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel Maisstärke in etwas Wasser aufgelöst

Anleitungen
 

  • Zubereitung von Reis
  • Zunächst den Reis zubereiten. 150 g weißen Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird. Den Reis in einem Topf mit dem doppelten Volumen an Wasser kochen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-18 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten lang zugedeckt ruhen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
  • Hähnchen marinieren
  • Während der Reis kocht, die Marinade für das Huhn zubereiten. In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Mirin, 1 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen. Die Hähnchenbruststreifen in die Marinade geben und gut mischen, damit jedes Stück bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, für einen kräftigeren Geschmack auch bis zu einer Stunde, im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Zubereitung der Teriyaki-Sauce
  • Für die Teriyaki-Sauce 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Mirin, 1 Esslöffel braunen Zucker und 1 Esslöffel Sesamöl in einem kleinen Topf vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die in Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen und weiterrühren, bis die Soße leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Huhn kochen
  • Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade abtropfen lassen und in der heißen Pfanne 5-7 Minuten braten, dabei die Hähnchenstreifen nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis sie gut durchgegart und goldbraun sind. Nach dem Garen vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  • Gemüse zubereiten
  • Während das Huhn gart, das Gemüse vorbereiten. Raspeln Sie die Karotten, schneiden Sie die Gurke und die Avocado in Scheiben, schneiden Sie die Frühlingszwiebel in Ringe und tauen Sie die Edamame auf, falls sie gefroren ist. Diese frischen Zutaten geben Ihrer Poke Bowl eine Vielfalt an Texturen und Farben, die sich harmonisch miteinander verbinden.
  • Zusammenbau der Poke-Schüssel
  • Sobald alle Zutaten fertig sind, die Poke Bowl zusammenstellen. Den gekochten und abgekühlten Reis auf dem Boden einer großen Schüssel verteilen. Darauf das Teriyaki-Hühnchen, die geriebenen Karotten, die Gurke, die Avocado, die Edamame und die Frühlingszwiebeln anrichten. Ordnen Sie jede Zutat in separaten Abschnitten an, um ein optisch ansprechendes Ergebnis zu erzielen.
  • Dichtung und Service
  • Zum Garnieren die Poke Bowl mit geröstetem Sesam, Nori-Seetangstreifen und frischem Koriander bestreuen, falls gewünscht. Zum Schluss mit der vorbereiteten Teriyaki-Sauce beträufeln. Sofort servieren, um die Frische und die Vielfalt der Aromen dieses Gerichts zu genießen.

Notizen

Die Poke Teriyaki-Hähnchenschale mit frischem Gemüse und Sesamsamen ist ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht, das den reichhaltigen, süßen Geschmack von Teriyaki-Hähnchen mit dem knackigen Geschmack von frischem Gemüse kombiniert. Es ist eine ideale Option für eine leichte, aber herzhafte Mahlzeit, perfekt für alle, die ein Abendessen suchen, das einfach zuzubereiten ist, ohne auf Geschmack und Präsentation zu verzichten.
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29 Aug

Verfasst am 18:30h in
0 Mag

 

ananas-shrimp-poke-schüssel rezept1

Poke Schüssel mit Garnelen und Ananas, Jasminreis und Teriyaki-Sauce

Die Poke Shrimp and Pineapple Bowl ist eine tropische Geschmacksexplosion, die dem klassischen Poke eine exotische und erfrischende Wendung verleiht. Diese Variante kombiniert die saftige Süße der Ananas mit der Zartheit der Garnelen und ist perfekt für alle, die ein leichtes Gericht mit Charakter suchen. Der Jasminreis, der für sein blumiges Aroma bekannt ist, dient als ideale Grundlage, um die Kombination aus Früchten und Meeresfrüchten hervorzuheben, während die Teriyaki-Sauce eine unwiderstehliche süß-säuerliche Note hinzufügt. Ein perfektes Gericht für ein sommerliches Mittagessen oder ein leichtes Gourmet-Dinner.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Stile di Cucina Exotisch, Fusion

Zutaten
  

  • 200 g von frischen Garnelen bereits gereinigt und geschält
  • 150 g Jasminreis
  • 100 g gewürfelte frische Ananas
  • 1 reife Avocado
  • 50 g geriebene Karotten
  • 1 mittlere Gurke in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 geschnittene Frühlingszwiebel
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 1 Esslöffel Nori-Algen in Streifen geschnitten
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander optional
  • Für Marinatura dei Gamberi
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Saft einer halben Limette
  • 1 Teelöffel Honig
  • Für die Teriyaki-Sauce
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Mirin Japanischer Süßwein
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel Maisstärke in etwas Wasser aufgelöst

Anleitungen
 

  • Zubereitung von Jasminreis
  • Zunächst den Jasminreis zubereiten. Spülen Sie 150 g Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar wird. Den Reis in einem Topf mit dem doppelten Volumen an Wasser kochen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten lang zugedeckt ruhen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
  • Marinieren von Garnelen
  • Während der Reis kocht, die Garnelen marinieren. In einer Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Limettensaft und Honig vermischen. Die bereits geputzten und geschälten Garnelen in die Marinade geben und vorsichtig umrühren, damit sie gut bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Zubereitung der Teriyaki-Sauce
  • Für die Teriyaki-Sauce 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Mirin, 1 Esslöffel braunen Zucker und 1 Esslöffel Sesamöl in einem kleinen Topf vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die in Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen und weiterrühren, bis die Soße leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Vorbereiten der Zutaten und Kochen der Garnelen
  • Während die Sauce abkühlt, das Gemüse und die Ananas vorbereiten. Die Ananas in Würfel schneiden, die Avocado und die Gurke in Scheiben schneiden, die Karotten raspeln und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  • Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Garnelen aus der Marinade abtropfen lassen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgebraten sind. Anschließend vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  • Zusammenbau der Poke-Schüssel
  • Jetzt, wo alle Zutaten fertig sind, können Sie die Poke Bowl zusammenstellen. Verteilen Sie den Jasminreis auf dem Boden einer großen Schüssel. Die gekochten Garnelen, Ananaswürfel, Avocado, geriebene Karotten, Gurken und Frühlingszwiebeln auf dem Reis anrichten. Für ein optisch ansprechendes Ergebnis die Zutaten in separaten Abschnitten anrichten.
  • Dichtung und Service
  • Zum Garnieren die Poke Bowl mit geröstetem Sesam, Nori-Seetangstreifen und frischem Koriander bestreuen, falls gewünscht. Zum Schluss mit der vorbereiteten Teriyaki-Sauce beträufeln. Sofort servieren, um die Frische und die Vielfalt der Aromen dieses Gerichts zu genießen.

Notizen

Die Poke Garnelen-Ananas-Schale mit Jasminreis und Teriyaki-Sauce ist eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen, mit einem Hauch tropischer Frische, die dieses Gericht zu einer idealen Option für eine leichte und sättigende Mahlzeit macht. Die Süße der Ananas und die Teriyaki-Sauce bilden ein perfektes Gleichgewicht zur Zartheit der Garnelen und sorgen für ein kulinarisches Erlebnis, das Sie in tropische Paradiese entführt.
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29 Aug

Verfasst am 18:26h in
0 Mag

 

poke bowl hawaii

Poke Vegane Schüssel mit Tofu, Avocado und würziger Sojasoße

Die Vegan Poke Bowl ist eine schmackhafte und nahrhafte Alternative zum traditionellen Fisch-Poke, perfekt für alle, die sich vegan ernähren oder einfach eine leichte und schmackhafte Mahlzeit wünschen. In dieser Version ist Tofu, mariniert in einer würzigen Sojasauce, der Hauptdarsteller, begleitet von der Cremigkeit der Avocado und der Knackigkeit von frischem Gemüse. Ein Gericht, das Gesundheit und Geschmack in einer einzigen Schüssel vereint und mit einfachen, aber charaktervollen Zutaten auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
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Zutaten
  

  • 200 g von festem Tofu vorzugsweise biologisch
  • 1 reife Avocado
  • 150 g von braunem Reis oder Sushi-Reis
  • 50 g geriebene Karotten
  • 50 g geschälte Edamame
  • 1 mittlere Gurke in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 geschnittene Frühlingszwiebel
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 1 Esslöffel Nori-Algen in Streifen geschnitten
  • 1 Esslöffel Sojabohnensprossen optional
  • Zum Marinieren von Tofu
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig wenn nicht streng vegan
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Saft einer halben Limette
  • 1 Teelöffel Sriracha optional, für eine pikante Note
  • Für die würzige Sojasoße
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sriracha
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Ahornsirup

Anleitungen
 

  • Tofu-Zubereitung
  • Zunächst den Tofu abtropfen lassen und auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Nach dem Pressen in Würfel von etwa 1,5 cm pro Seite schneiden. In einer Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Teelöffel Ahornsirup, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Limettensaft und Sriracha vermischen. Die Tofuwürfel in die Marinade geben und vorsichtig umrühren, damit jedes Stück bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 20-30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit der Tofu alle Aromen aufnimmt.
  • Zubereitung von Reis
  • Während der Tofu mariniert wird, den Reis zubereiten. 150 g braunen Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird. Den Reis in einem Topf mit dem doppelten Volumen in leicht gesalzenem Wasser kochen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 35-40 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Nach dem Kochen den Reis abkühlen lassen.
  • Gemüse zubereiten
  • Während der Reis kocht und der Tofu mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Raspeln Sie die Karotten, schneiden Sie die Gurke und die Frühlingszwiebel in Scheiben und tauen Sie die Edamame auf, falls sie gefroren sind. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe in Ihre Poke Bowl, sondern auch eine Vielzahl von Texturen und Aromen.
  • Zubereitung von pikanter Sojasoße
  • In einer kleinen Schüssel die scharfe Sojasauce zubereiten, indem man 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Sriracha, 1 Teelöffel Sesamöl, 1 Teelöffel Reisessig und 1 Teelöffel Ahornsirup vermischt. Gut mischen, bis eine glatte Sauce entsteht. Diese Sauce verleiht der Poke Bowl eine würzige und geschmackvolle Note und hebt den Geschmack von Tofu und Gemüse hervor.
  • Zusammenbau der Poke-Schüssel
  • Sobald alle Zutaten fertig sind, die Poke Bowl zusammenstellen. Den gekochten und abgekühlten Reis auf dem Boden einer großen Schüssel verteilen. Darauf den marinierten Tofu, die in Scheiben geschnittene Avocado, die geriebenen Karotten, die Gurke, die Edamame und die Frühlingszwiebeln anrichten. Ordnen Sie die Zutaten in getrennten Abschnitten an, um einen einladenden optischen Effekt zu erzielen.
  • Dichtung und Service
  • Die Poke Bowl mit geröstetem Sesam, Nori-Algenstreifen und Sojasprossen garnieren, falls gewünscht. Mit würziger Sojasauce übergießen, um das Gericht abzurunden. Sofort servieren, damit die Frische und der Geschmack der Zutaten voll zur Geltung kommen.

Notizen

Die Poke Vegan Bowl mit Tofu, Avocado und würziger Sojasauce ist ein Gericht, das einfache, aber wirkungsvolle Zutaten kombiniert und mit jedem Bissen eine Geschmacksexplosion erzeugt. Es ist perfekt für alle, die eine leichte, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit suchen. Bereiten Sie es als Mittag- oder Abendessen zu, und lassen Sie sich von diesem protein- und ballaststoffreichen veganen Genuss überzeugen.
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29 Aug

Verfasst am 12:29h in
0 Mag

 

Rezept Poke Bowl Avocado Gemüse

Poke Schüssel mit Lachs und Avocado, braunem Reis und knackigem Gemüse

Die Poke Bowl, ein Gericht, das seine Wurzeln in der hawaiianischen Tradition hat, ist in den letzten Jahren aufgrund seiner Frische, Vielseitigkeit und seines Nährwerts zu einem weltweiten Phänomen geworden. Ursprünglich als einfache Mahlzeit für hawaiianische Fischer kreiert, bestand Poke (was auf Hawaiianisch "aufgeschnitten" bedeutet) aus fangfrischem, rohem Fisch, der gewürfelt und mit lokalen Zutaten gewürzt wurde. Im Laufe der Zeit überquerte dieses Gericht den Pazifischen Ozean und nahm asiatische und westliche Einflüsse auf, bis es sich zu einem Gourmetgericht entwickelte, das in den Küchen der ganzen Welt zu finden ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Gericht Abendessen, Mittagessen
Stile di Cucina Fusion

Zutaten
  

  • 200 g von frischem Lachs vorzugsweise zur Sicherheit abgeschossen
  • 1 reife Avocado
  • 150 g von braunem Reis
  • 50 g feingeschnittener Rotkohl
  • 50 g geriebene Karotten
  • 50 g von Edamame geschälte Sojabohnen
  • 1 mittlere Gurke in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 geschnittene Frühlingszwiebel
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 1 Esslöffel Nori-Algen in Streifen geschnitten
  • Zum Marinieren von Lachs
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Saft einer halben Limette
  • 1 Teelöffel Sriracha optional, für eine pikante Note
  • Für das Reisgewürz
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 eine Prise Salz

Anleitungen
 

  • Zubereitung von Weizenvollkornreis
  • Bereiten Sie zunächst den braunen Reis vor. 150 g Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Den Reis in einem Topf mit dem doppelten Volumen in leicht gesalzenem Wasser kochen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 35-40 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.
  • Sobald der Reis gekocht ist, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Den Reis mit 2 Esslöffeln Reisessig, 1 Teelöffel Zucker und einer Prise Salz mischen. Diese Würzung verleiht dem Reis einen leicht süß-sauren Geschmack, der die anderen Zutaten der Poke Bowl perfekt ausgleicht.
  • Lachs marinieren
  • Während der Reis kocht, den Lachs marinieren. Den frischen Lachs in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Teelöffel braunen Zucker, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Limettensaft und Sriracha (wenn Sie eine scharfe Note wünschen) verrühren. Die Marinade über den Lachs gießen und vorsichtig umrühren, damit jedes Stück gut bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Gemüse zubereiten
  • Während der Lachs mariniert und der Reis abkühlt, das Gemüse vorbereiten. Schneiden Sie den Rotkohl in dünne Streifen, raspeln Sie die Möhren, schneiden Sie die Gurke und die Frühlingszwiebel in Scheiben. Tauen Sie die Edamame auf, falls sie gefroren sind. Dieses Gemüse bringt nicht nur Farbe in Ihre Poke Bowl, sondern auch eine Vielfalt an Texturen, die jeden Bissen zu einem einzigartigen Erlebnis machen.
  • Zusammenbau der Poke-Schüssel
  • Sobald alle Zutaten fertig sind, können Sie die Poke Bowl zusammenstellen. Verteilen Sie zunächst den braunen Reis auf dem Boden einer großen Schüssel. Die vorbereiteten Gemüsesorten Rotkohl, Karotten, Gurken, Edamame und Frühlingszwiebeln auf dem Reis anordnen, und zwar in getrennten Abschnitten, um einen optischen Blickfang zu schaffen. In der Mitte die marinierten Lachswürfel anrichten.
  • Dichtung und Service
  • Um das Gericht abzurunden, garnieren Sie die Poke Bowl mit Avocadoscheiben, gerösteten Sesamkörnern und Nori-Algenstreifen. Wenn Sie möchten, können Sie einen zusätzlichen Spritzer Sojasauce oder Sriracha hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Der Kontrast zwischen dem weichen Lachs, der cremigen Avocado, dem schmackhaften braunen Reis und dem knackigen Gemüse macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Notizen

Die Poke Lachs-Avocado-Schale mit braunem Reis und knackigem Gemüse ist ein komplettes, ausgewogenes und geschmacksintensives Gericht, ideal für alle, die eine gesunde Mahlzeit wünschen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Es lässt sich perfekt im Voraus zubereiten und kann als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen genossen werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Frische und Güte dieser hawaiianischen Delikatesse überzeugen.
Schlüsselwort Lachs-Poke-Bowl, Avocado-Poke-Bowl, brauner Reis, knackiges Gemüse
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