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29 Aug Poke Hähnchen-Teriyaki-Schale mit frischem Gemüse und Sesamkörnern
Poke Hähnchen-Teriyaki-Schale mit frischem Gemüse und Sesamkörnern
Die Poke Chicken Teriyaki Bowl ist eine köstliche und sättigende Variante des traditionellen Poke, perfekt für alle, die eine andere Proteinquelle als Fisch bevorzugen. In dieser Version wird Hähnchenfleisch in einer süßen und geschmackvollen Teriyaki-Sauce mariniert, dann perfekt gegrillt und mit einer Auswahl an frischem Gemüse serviert, alles auf einem Bett aus weichem Reis. Der abschließende Hauch von geröstetem Sesam verleiht dem Gericht eine knusprige Note und ein leicht nussiges Aroma und vervollständigt ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch geschmackvoll ist.
Zutaten
- 200 g Hühnerbrust in Streifen schneiden
- 150 g von weißem Reis oder Sushi-Reis
- 50 g geriebene Karotten
- 50 g geschälte Edamame
- 1 mittlere Gurke in dünne Scheiben geschnitten
- 1 reife Avocado in Scheiben geschnitten
- 1 geschnittene Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- 1 Esslöffel Nori-Algen in Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander optional
- Zum Marinieren von Hähnchen
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Mirin Japanischer Süßwein
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Für die Teriyaki-Sauce
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Mirin
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel Maisstärke in etwas Wasser aufgelöst
Anleitungen
- Zubereitung von Reis
- Zunächst den Reis zubereiten. 150 g weißen Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird. Den Reis in einem Topf mit dem doppelten Volumen an Wasser kochen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-18 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten lang zugedeckt ruhen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Hähnchen marinieren
- Während der Reis kocht, die Marinade für das Huhn zubereiten. In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Mirin, 1 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen. Die Hähnchenbruststreifen in die Marinade geben und gut mischen, damit jedes Stück bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, für einen kräftigeren Geschmack auch bis zu einer Stunde, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Zubereitung der Teriyaki-Sauce
- Für die Teriyaki-Sauce 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Mirin, 1 Esslöffel braunen Zucker und 1 Esslöffel Sesamöl in einem kleinen Topf vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die in Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen und weiterrühren, bis die Soße leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Huhn kochen
- Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade abtropfen lassen und in der heißen Pfanne 5-7 Minuten braten, dabei die Hähnchenstreifen nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis sie gut durchgegart und goldbraun sind. Nach dem Garen vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse zubereiten
- Während das Huhn gart, das Gemüse vorbereiten. Raspeln Sie die Karotten, schneiden Sie die Gurke und die Avocado in Scheiben, schneiden Sie die Frühlingszwiebel in Ringe und tauen Sie die Edamame auf, falls sie gefroren ist. Diese frischen Zutaten geben Ihrer Poke Bowl eine Vielfalt an Texturen und Farben, die sich harmonisch miteinander verbinden.
- Zusammenbau der Poke-Schüssel
- Sobald alle Zutaten fertig sind, die Poke Bowl zusammenstellen. Den gekochten und abgekühlten Reis auf dem Boden einer großen Schüssel verteilen. Darauf das Teriyaki-Hühnchen, die geriebenen Karotten, die Gurke, die Avocado, die Edamame und die Frühlingszwiebeln anrichten. Ordnen Sie jede Zutat in separaten Abschnitten an, um ein optisch ansprechendes Ergebnis zu erzielen.
- Dichtung und Service
- Zum Garnieren die Poke Bowl mit geröstetem Sesam, Nori-Seetangstreifen und frischem Koriander bestreuen, falls gewünscht. Zum Schluss mit der vorbereiteten Teriyaki-Sauce beträufeln. Sofort servieren, um die Frische und die Vielfalt der Aromen dieses Gerichts zu genießen.
Notizen
Die Poke Teriyaki-Hähnchenschale mit frischem Gemüse und Sesamsamen ist ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht, das den reichhaltigen, süßen Geschmack von Teriyaki-Hähnchen mit dem knackigen Geschmack von frischem Gemüse kombiniert. Es ist eine ideale Option für eine leichte, aber herzhafte Mahlzeit, perfekt für alle, die ein Abendessen suchen, das einfach zuzubereiten ist, ohne auf Geschmack und Präsentation zu verzichten.
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