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29 Août Poke Bol de poulet Teriyaki avec légumes frais et graines de sésame
Poke Bol de poulet Teriyaki avec légumes frais et graines de sésame
Le Poke Chicken Teriyaki Bowl est une variante délicieuse et satisfaisante du poke traditionnel, parfaite pour ceux qui préfèrent une source de protéines autre que le poisson. Dans cette version, le poulet est mariné dans une sauce teriyaki douce et savoureuse, puis grillé à la perfection et servi avec un assortiment de légumes frais, le tout sur un lit de riz moelleux. La touche finale de graines de sésame grillées apporte une note croquante et un léger arôme de noisette, complétant ainsi un plat à la fois nutritif et plein de saveur.
Ingrédients
- 200 g blanc de poulet coupées en lanières
- 150 g de riz blanc ou riz pour sushi
- 50 g de carottes râpées
- 50 g d'edamames décortiquées
- 1 concombre moyen en fines tranches
- 1 avocat mûr en tranches
- 1 oignon de printemps en tranches
- 1 une cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe d'algues nori coupées en lanières
- 1 une cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée facultatif
- Pour mariner le poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin Vin doux japonais
- 1 une cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 une cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- Pour la sauce Teriyaki
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 une cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 une cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans un peu d'eau
Instructions
- Préparation du riz
- Commencer par préparer le riz. Rincer 150 g de riz blanc sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Faire cuire le riz dans une casserole contenant deux fois son volume d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant environ 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit complètement absorbée. Une fois cuit, laisser reposer le riz couvert pendant 10 minutes avant de le transférer dans un bol et de le laisser refroidir.
- Mariner le poulet
- Pendant la cuisson du riz, préparer la marinade pour le poulet. Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, le gingembre râpé et l'ail émincé. Ajouter les lanières de poitrine de poulet à la marinade et bien mélanger pour enrober chaque morceau. Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à une heure pour une saveur plus prononcée.
- Préparation de la sauce Teriyaki
- Pour préparer la sauce teriyaki, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sucre brun et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une petite casserole. Chauffer le mélange à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite la fécule de maïs dissoute dans l'eau et continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Cuisson du poulet
- Faire chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif. Égoutter le poulet de la marinade et le faire cuire dans la poêle chaude pendant 5 à 7 minutes, en retournant les lanières de poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées. Une fois le poulet cuit, le retirer du feu et le mettre de côté.
- Préparation des légumes
- Pendant la cuisson du poulet, préparez les légumes. Râpez les carottes, coupez le concombre et l'avocat en tranches, émincez la ciboule en rondelles et décongelez l'edamame s'il est congelé. Ces ingrédients frais donneront à votre poke bowl une variété de textures et de couleurs qui se combineront harmonieusement.
- Assemblage du bol Poke
- Une fois que tous les ingrédients sont prêts, assembler le poke bowl. Étaler le riz cuit et refroidi dans le fond d'un grand bol. Sur le riz, disposer le poulet teriyaki, les carottes râpées, le concombre, l'avocat, l'edamame et la ciboule. Disposez chaque ingrédient dans des sections séparées pour un résultat visuellement attrayant.
- Joint et service
- Pour décorer, parsemer le bol de poke de graines de sésame grillées, d'algues nori et de coriandre fraîche, si vous le souhaitez. Enfin, arrosez de la sauce teriyaki préparée. Servir immédiatement pour apprécier la fraîcheur et la variété des saveurs de ce plat.
Notes
Le bol de poulet teriyaki Poke avec légumes frais et graines de sésame est un plat équilibré et savoureux qui associe la saveur riche et sucrée du poulet teriyaki au croquant des légumes frais. C'est une option idéale pour un repas léger mais copieux, parfait pour ceux qui recherchent un dîner facile à préparer mais qui ne sacrifie pas le goût et la présentation.
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