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Poke Bowl di Gamberi e Ananas con Riso Jasmine e Salsa Teriyaki

Poke Bowl di Gamberi e Ananas con Riso Jasmine e Salsa Teriyaki

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Poke Bowl di Gamberi e Ananas con Riso Jasmine e Salsa Teriyaki

 

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Poke Bowl di Gamberi e Ananas con Riso Jasmine e Salsa Teriyaki

Il Poke Bowl di Gamberi e Ananas è un'esplosione di sapori tropicali che porta un tocco esotico e rinfrescante al classico poke. Questa variante, che unisce la dolcezza succosa dell'ananas con la delicatezza dei gamberi, è perfetta per chi cerca un piatto leggero ma pieno di carattere. Il riso jasmine, noto per il suo aroma floreale, funge da base ideale per esaltare la combinazione di frutti e crostacei, mentre la salsa teriyaki aggiunge una nota dolce-salata irresistibile. Un piatto perfetto per un pranzo estivo o una cena gourmet leggera.
4.60 da 5 voti
Preparazione 1 ora
Stile di Cucina Esotico, Fusion

Ingredienti
  

  • 200 g di gamberi freschi già puliti e sgusciati
  • 150 g di riso jasmine
  • 100 g di ananas fresco tagliato a cubetti
  • 1 avocado maturo
  • 50 g di carote grattugiate
  • 1 cetriolo medio affettato sottilmente
  • 1 cipollotto tagliato a rondelle
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaio di alghe nori tagliate a striscioline
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato facoltativo
  • Per la Marinatura dei Gamberi
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 spicchio di aglio tritato finemente
  • Succo di mezzo lime
  • 1 cucchiaino di miele
  • Per la Salsa Teriyaki
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di mirin vino dolce giapponese
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino di amido di mais sciolto in poca acqua

Istruzioni
 

  • Preparazione del Riso Jasmine
  • Iniziate con la preparazione del riso jasmine. Sciacquate 150g di riso jasmine sotto acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara. Cuocete il riso in una pentola con il doppio del suo volume in acqua. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua completamente assorbita. Una volta cotto, lasciate riposare il riso coperto per 10 minuti prima di trasferirlo in una ciotola e farlo raffreddare.
  • Marinatura dei Gamberi
  • Mentre il riso cuoce, dedicatevi alla marinatura dei gamberi. In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, zenzero grattugiato, aglio tritato, succo di lime e miele. Aggiungete i gamberi già puliti e sgusciati alla marinatura e mescolate delicatamente per assicurare che siano ben coperti. Coprite la ciotola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 15 minuti.
  • Preparazione della Salsa Teriyaki
  • Per preparare la salsa teriyaki, unite in un pentolino 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di mirin, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Scaldate il composto a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero si è sciolto completamente. Aggiungete quindi l'amido di mais sciolto in acqua e continuate a mescolare finché la salsa non si addensa leggermente. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  • Preparazione degli Ingredienti e Cottura dei Gamberi
  • Mentre la salsa si raffredda, preparate le verdure e l'ananas. Tagliate l'ananas a cubetti, affettate l'avocado e il cetriolo, grattugiate le carote e tagliate a rondelle il cipollotto.
  • Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Scolate i gamberi dalla marinatura e cuoceteli per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa e cotti al punto giusto. Una volta pronti, toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.
  • Assemblaggio del Poke Bowl
  • Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, potete assemblare il poke bowl. Distribuite il riso jasmine sul fondo di una ciotola capiente. Disponete sopra il riso i gamberi cotti, i cubetti di ananas, l'avocado, le carote grattugiate, il cetriolo e il cipollotto. Disponete gli ingredienti in sezioni separate per un risultato visivamente accattivante.
  • Guarnizione e Servizio
  • Per guarnire, cospargete il poke bowl con semi di sesamo tostati, striscioline di alghe nori e coriandolo fresco, se lo gradite. Infine, irrorate il tutto con la salsa teriyaki preparata. Servite immediatamente per assaporare la freschezza e la varietà di sapori di questo piatto.

Note

Il Poke Bowl di Gamberi e Ananas con Riso Jasmine e Salsa Teriyaki è una combinazione perfetta di sapori dolci e salati, con un tocco di freschezza tropicale che rende questo piatto un'opzione ideale per un pasto leggero e soddisfacente. La dolcezza dell'ananas e la salsa teriyaki bilanciano perfettamente la delicatezza dei gamberi, creando un'esperienza culinaria che vi trasporterà in paradisi tropicali.
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