Diese Tacos verbinden den rauchigen Geschmack von gegrilltem Hähnchen mit der samtigen Frische des Guacamole und der Knusprigkeit eines leichten Slaws: eine Comfort-Premium-Version für I Love Poke, die einfache Technik und hochwertige Zutaten vereint. Ideal für einen ungezwungenen, aber gepflegten Abend, lassen sie sich schnell zubereiten und eignen sich für Varianten mit Maistortillas für eine authentische Note.
Perfekt zum Servieren mit extra Limette und einer Prise frischem Käse für einen cremig-würzigen Kontrast.
Inhaltsstoffe
- 500 g entbeinte Hähnchenschenkel (in Streifen geschnitten, saftiger als die Brust)
- 2 Löffel Olivenöl (für die Marinade)
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (verleiht Tiefe und Farbe)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver (warmes Aroma)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1 zerdrückte Knoblauchzehe)
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel feines Salz (nach Geschmack anpassen)
- 8 Stück Mais-Tortillas (mittelgroß (ca. 15 cm) oder 16 kleine)
- 2 Stück reife Avocados (für den Guacamole)
- 2 Löffel Limettensaft (frisch)
- 40 g rote Zwiebel (fein gehackt)
- 10 g frischer Koriander (gehackt (optional: durch Petersilie ersetzen))
- 100 g Kirschtomaten (würfelig geschnitten, für Säure)
- 150 g Rotkohl (dünn geschnitten für den Slaw)
- 1 Löffel Sonnenblumen- oder Olivenöl (zum Würzen des Slaws)
- 120 g griechischer Joghurt (für eine leichte Creme anstelle von Sahne)
- 50 g queso fresco oder zerbröselter Feta (zum Garnieren)
- 1 Stück Jalapenos (in dünnen Scheiben, optional für Schärfe)
- 1 Teelöffel scharfe Sauce (optional)
Vorbereitung
-
1
Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Öl, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen und gut umrühren.
Geschätzte Dauer: 5 Min
Typ: Massiere die Marinade in das Hähnchen ein, um sie gleichmäßig zu verteilen.
-
2
Schneiden Sie das Hähnchen in Streifen und lassen Sie es mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank).
Geschätzte Dauer: 15 Min
Typ: Wenn du Zeit hast, mariniere es 1 Stunde für mehr Geschmack.
-
3
In der Zwischenzeit bereite das Guacamole zu: zerdrücke die Avocados, füge Limettensaft, rote Zwiebel, Kirschtomaten und Koriander hinzu und schmecke mit Salz ab.
Geschätzte Dauer: 10 min
Typ: Lass ein paar Avocadostücke für eine rustikale Konsistenz übrig.
-
4
Mischen Sie den Rotkohl mit Öl, einem Spritzer Limettensaft und einer Prise Salz, um einen frischen und knusprigen Slaw zu erhalten.
Geschätzte Dauer: 5 Min
Typ: Du kannst einen Teelöffel Honig hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
-
5
Erhitzen Sie einen Grill oder eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze und braten Sie das marinierte Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.
Geschätzte Dauer: 10 min
Typ: Überfülle die Grillplatte nicht, um eine gute Karamellisierung zu erzielen.
-
6
Lassen Sie das Hähnchen 3-5 Minuten ruhen, dann schneiden Sie es dünn.
Geschätzte Dauer: 5 Min
Typ: Das Ruhen hält das Hähnchen saftig.
-
7
Erhitze die Tortillas für wenige Sekunden pro Seite auf einer heißen Platte oder Pfanne, bis sie biegsam sind.
Geschätzte Dauer: 2 Min
Typ: Decke die Tortillas mit einem sauberen Tuch ab, um sie weich zu halten.
-
8
Baue die Tacos zusammen: Joghurtcreme auf der Tortilla, eine Basis aus Guacamole, gegrilltes Hähnchen, Krautsalat, Jalapeño und eine Prise Queso Fresco; vervollständige sie mit scharfer Sauce, wenn du möchtest.
Geschätzte Dauer: 8 Min
Typ: Sofort mit Limettenspalten servieren, um das Gericht zu vervollständigen.
Notizen und Tipps
Massiere die Marinade in das Hähnchen ein, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Wenn du Zeit hast, mariniere es 1 Stunde für mehr Geschmack.
Lass ein paar Avocadostücke für eine rustikale Konsistenz übrig.
Du kannst einen Teelöffel Honig hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
Überfülle die Grillplatte nicht, um eine gute Karamellisierung zu erzielen.
Das Ruhen hält das Hähnchen saftig.
Decke die Tortillas mit einem sauberen Tuch ab, um sie weich zu halten.
Sofort mit Limettenspalten servieren, um das Gericht zu vervollständigen.
Bewertungen
Eine Rezension hinterlassen
Anwenderberichte
Seien Sie der Erste, der dieses Rezept bewertet!
