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UNA STORIA D’AMORE
LOVE POKE nasce con l’intento di diffondere l’amore per sè stessi, partendo innanzitutto dal prendersi cura del proprio corpo.
Da un’idea di Michael Lewis e Rana Edwards e con lo scopo di diffondere uno stile di vita sano ed equilibrato, siamo la prima catena ad aver portato, nel 2017, il poke in Italia.
Le nostre bowl componibili e dai gusti tropicali, permettono a chiunque di scegliere ingredienti che vanno incontro ad ogni preferenza ed esigenza alimentare. Il tempo di composizione medio è di 1 minuto, in questo modo possiamo preparare un pasto sano e nutriente anche a chi va di fretta o non ha voglia di aspettare.
La preparazione delle nostre bowl avviene in media in 1 minuto, rendendoci la scelta ideale per chi vuole prendersi cura di sé, anche con poco tempo a disposizione. Perché crediamo che anche una pausa pranzo veloce possa essere un momento di benessere e consapevolezza.
WE LOVE WHAT WE EAT
Da dove arriva il nostro pesce?
Come vengono lavorati gli ingredienti e le proteine?
In I LOVE POKE abbiamo una risposta ad ognuna di queste domande, per essere trasparenti e rassicurare chi ci sceglie. Scopri nella nostra pagina dedicata come selezioniamo e lavoriamo le nostre materie prime!
FISH EXPERTS
Dal primo punto vendita aperto nel 2017, la nostra mission è sempre stata quella di portare in ogni poke servita ingredienti di prima qualità. Per questa ragione il rispetto e la cura dei prodotti per noi assume un significato di vitale importanza. Siamo consapevoli che lavorare una materia prima delicata come il pesce sia molto difficile, e proprio perché ci siamo innamorati di essa e della sua biodiversità, abbiamo deciso di studiarla a fondo per diventare Fish Experts. Sia chiaro non ci innamoriamo del primo salmone che passa, anzi per scegliere il migliore abbiamo un’intera squadra che controlla l’origine, il colore, la qualità e la freschezza. In quanto Fish Experts ci assicuriamo che il prodotto sostenibile non abbia impatti negativamente la fauna marina. Cubettare tutto il nostro mantra infatti la parole “poke” in hawaiano significa tagliare a cubetti, ma una delle fasi più importanti che lo precede è la sfilettatura! Amiamo curare il pesce rispettandolo e riducendo al massimo la quantità di scarto, tanto da adottare una politica aziendale di “Zero Waste”.
