Une alternative végétalienne délicieuse et nutritive qui ne sacrifie pas le goût. Le tofu mariné et grillé remplace parfaitement le poisson, tandis que l'abondance de légumes frais, de fruits et de sauce tahina crémeuse fait de ce poke bowl un plat complet et satisfaisant. Riche en protéines végétales et en fibres.
Ingrédients
- 250 g tofu ferme
- 200 g quinoa
- 1 pcs avocat
- 150 g chou rouge
- 100 g maïs doux
- 1 pcs betteraves rouges cuites
- 100 g épinards frais
- 3 cuillère sauce soja
- 2 cuillère tahina
- 1 cuillère sirop d'érable
- 1 cuillère vinaigre de riz
- qb graines de citrouille
Préparation
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1
Cuire le quinoa dans de l'eau salée pendant 15 minutes
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2
Couper le tofu en cubes et le faire mariner avec la sauce soja et le sirop d'érable pendant 20 minutes.
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3
Griller le tofu dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit doré.
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4
Préparer la sauce en mélangeant la tahina, le vinaigre de riz et un peu d'eau.
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5
Couper l'avocat en tranches
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6
Couper le chou rouge en fines tranches
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7
Couper la betterave en cubes
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8
Composez des bols avec du quinoa à la base et des épinards.
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9
Disposer le tofu grillé au centre.
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10
Ajouter l'avocat, le chou, le maïs et la betterave.
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11
Verser la sauce tahina
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12
Garnir de graines de citrouille grillées
Commentaires
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Avis des utilisateurs
excellent
J'ai utilisé cette recette pour un dîner avec des amis. Très bon.
