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Preparazione del Riso Jasmine

Iniziate con la preparazione del riso jasmine. Sciacquate 150g di riso jasmine sotto acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara. Cuocete il riso in una pentola con il doppio del suo volume in acqua. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua completamente assorbita. Una volta cotto, lasciate riposare il riso coperto per 10 minuti prima di trasferirlo in una ciotola e farlo raffreddare.

Marinatura dei Gamberi

Mentre il riso cuoce, dedicatevi alla marinatura dei gamberi. In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, zenzero grattugiato, aglio tritato, succo di lime e miele. Aggiungete i gamberi già puliti e sgusciati alla marinatura e mescolate delicatamente per assicurare che siano ben coperti. Coprite la ciotola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Preparazione della Salsa Teriyaki

Per preparare la salsa teriyaki, unite in un pentolino 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di mirin, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Scaldate il composto a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero si è sciolto completamente. Aggiungete quindi l'amido di mais sciolto in acqua e continuate a mescolare finché la salsa non si addensa leggermente. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Preparazione degli Ingredienti e Cottura dei Gamberi

Mentre la salsa si raffredda, preparate le verdure e l'ananas. Tagliate l'ananas a cubetti, affettate l'avocado e il cetriolo, grattugiate le carote e tagliate a rondelle il cipollotto.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Scolate i gamberi dalla marinatura e cuoceteli per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa e cotti al punto giusto. Una volta pronti, toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.

Assemblaggio del Poke Bowl

Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, potete assemblare il poke bowl. Distribuite il riso jasmine sul fondo di una ciotola capiente. Disponete sopra il riso i gamberi cotti, i cubetti di ananas, l'avocado, le carote grattugiate, il cetriolo e il cipollotto. Disponete gli ingredienti in sezioni separate per un risultato visivamente accattivante.

Guarnizione e Servizio

Per guarnire, cospargete il poke bowl con semi di sesamo tostati, striscioline di alghe nori e coriandolo fresco, se lo gradite. Infine, irrorate il tutto con la salsa teriyaki preparata. Servite immediatamente per assaporare la freschezza e la varietà di sapori di questo piatto.