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29 Ago

Inviato a 18:30h in
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ricetta poke bowl gamberetti ananas1

Poke Bowl di Gamberi e Ananas con Riso Jasmine e Salsa Teriyaki

Il Poke Bowl di Gamberi e Ananas è un'esplosione di sapori tropicali che porta un tocco esotico e rinfrescante al classico poke. Questa variante, che unisce la dolcezza succosa dell'ananas con la delicatezza dei gamberi, è perfetta per chi cerca un piatto leggero ma pieno di carattere. Il riso jasmine, noto per il suo aroma floreale, funge da base ideale per esaltare la combinazione di frutti e crostacei, mentre la salsa teriyaki aggiunge una nota dolce-salata irresistibile. Un piatto perfetto per un pranzo estivo o una cena gourmet leggera.
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Preparazione 1 ora
Stile di Cucina Esotico, Fusion

Ingredienti
  

  • 200 g di gamberi freschi già puliti e sgusciati
  • 150 g di riso jasmine
  • 100 g di ananas fresco tagliato a cubetti
  • 1 avocado maturo
  • 50 g di carote grattugiate
  • 1 cetriolo medio affettato sottilmente
  • 1 cipollotto tagliato a rondelle
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaio di alghe nori tagliate a striscioline
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato facoltativo
  • Per la Marinatura dei Gamberi
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 spicchio di aglio tritato finemente
  • Succo di mezzo lime
  • 1 cucchiaino di miele
  • Per la Salsa Teriyaki
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di mirin vino dolce giapponese
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino di amido di mais sciolto in poca acqua

Istruzioni
 

  • Preparazione del Riso Jasmine
  • Iniziate con la preparazione del riso jasmine. Sciacquate 150g di riso jasmine sotto acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara. Cuocete il riso in una pentola con il doppio del suo volume in acqua. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua completamente assorbita. Una volta cotto, lasciate riposare il riso coperto per 10 minuti prima di trasferirlo in una ciotola e farlo raffreddare.
  • Marinatura dei Gamberi
  • Mentre il riso cuoce, dedicatevi alla marinatura dei gamberi. In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, zenzero grattugiato, aglio tritato, succo di lime e miele. Aggiungete i gamberi già puliti e sgusciati alla marinatura e mescolate delicatamente per assicurare che siano ben coperti. Coprite la ciotola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 15 minuti.
  • Preparazione della Salsa Teriyaki
  • Per preparare la salsa teriyaki, unite in un pentolino 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di mirin, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Scaldate il composto a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero si è sciolto completamente. Aggiungete quindi l'amido di mais sciolto in acqua e continuate a mescolare finché la salsa non si addensa leggermente. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  • Preparazione degli Ingredienti e Cottura dei Gamberi
  • Mentre la salsa si raffredda, preparate le verdure e l'ananas. Tagliate l'ananas a cubetti, affettate l'avocado e il cetriolo, grattugiate le carote e tagliate a rondelle il cipollotto.
  • Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Scolate i gamberi dalla marinatura e cuoceteli per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa e cotti al punto giusto. Una volta pronti, toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.
  • Assemblaggio del Poke Bowl
  • Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, potete assemblare il poke bowl. Distribuite il riso jasmine sul fondo di una ciotola capiente. Disponete sopra il riso i gamberi cotti, i cubetti di ananas, l'avocado, le carote grattugiate, il cetriolo e il cipollotto. Disponete gli ingredienti in sezioni separate per un risultato visivamente accattivante.
  • Guarnizione e Servizio
  • Per guarnire, cospargete il poke bowl con semi di sesamo tostati, striscioline di alghe nori e coriandolo fresco, se lo gradite. Infine, irrorate il tutto con la salsa teriyaki preparata. Servite immediatamente per assaporare la freschezza e la varietà di sapori di questo piatto.

Note

Il Poke Bowl di Gamberi e Ananas con Riso Jasmine e Salsa Teriyaki è una combinazione perfetta di sapori dolci e salati, con un tocco di freschezza tropicale che rende questo piatto un'opzione ideale per un pasto leggero e soddisfacente. La dolcezza dell'ananas e la salsa teriyaki bilanciano perfettamente la delicatezza dei gamberi, creando un'esperienza culinaria che vi trasporterà in paradisi tropicali.
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29 Ago

Inviato a 18:26h in
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poke bowl hawaii

Poke Bowl Vegano con Tofu, Avocado e Salsa di Soia Piccante

Il Poke Bowl Vegano rappresenta un'alternativa gustosa e nutriente al tradizionale poke a base di pesce, perfetto per chi segue una dieta vegana o semplicemente desidera un pasto leggero e ricco di sapore. In questa versione, il tofu, marinatissimo in una salsa di soia piccante, è il protagonista principale, accompagnato dalla cremosità dell'avocado e dalla croccantezza di verdure fresche. Un piatto che combina salute e gusto in un'unica ciotola, soddisfacendo i palati più esigenti con ingredienti semplici ma ricchi di carattere.
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Ingredienti
  

  • 200 g di tofu solido preferibilmente bio
  • 1 avocado maturo
  • 150 g di riso integrale o riso sushi
  • 50 g di carote grattugiate
  • 50 g di edamame sgusciati
  • 1 cetriolo medio affettato sottilmente
  • 1 cipollotto tagliato a rondelle
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaio di alghe nori tagliate a striscioline
  • 1 cucchiaio di germogli di soia facoltativo
  • Per la Marinatura del Tofu
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'acero o miele se non strettamente vegano
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 spicchio di aglio tritato finemente
  • Succo di mezzo lime
  • 1 cucchiaino di sriracha facoltativo, per un tocco piccante
  • Per la Salsa di Soia Piccante
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di sriracha
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino di aceto di riso
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'acero

Istruzioni
 

  • Preparazione del Tofu
  • Iniziate scolando e pressando il tofu per eliminare l'eccesso di liquido. Una volta pressato, tagliatelo a cubetti di circa 1,5 cm di lato. In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero, zenzero grattugiato, aglio tritato, succo di lime e sriracha. Aggiungete i cubetti di tofu alla marinatura e mescolate delicatamente per ricoprire ogni pezzo. Coprite la ciotola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 20-30 minuti, in modo che il tofu assorba tutti i sapori.
  • Preparazione del Riso
  • Mentre il tofu si marina, preparate il riso. Sciacquate 150g di riso integrale sotto acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara. Cuocete il riso in una pentola con il doppio del suo volume in acqua leggermente salata. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua completamente assorbita. Una volta cotto, lasciate intiepidire il riso.
  • Preparazione delle Verdure
  • Mentre il riso cuoce e il tofu si marina, preparate le verdure. Grattugiate le carote, affettate il cetriolo e il cipollotto, e scongelate gli edamame se sono surgelati. Questi ingredienti non solo aggiungeranno colore al vostro poke bowl, ma contribuiranno anche a una varietà di consistenze e sapori.
  • Preparazione della Salsa di Soia Piccante
  • In una piccola ciotola, preparate la salsa di soia piccante mescolando 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di sriracha, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di aceto di riso e 1 cucchiaino di sciroppo d'acero. Mescolate bene fino a ottenere una salsa omogenea. Questa salsa aggiungerà un tocco piccante e saporito al poke bowl, esaltando il gusto del tofu e delle verdure.
  • Assemblaggio del Poke Bowl
  • Una volta pronti tutti gli ingredienti, assemblate il poke bowl. Distribuite il riso cotto e raffreddato sul fondo di una ciotola capiente. Sopra il riso, disponete il tofu marinato, l'avocado affettato, le carote grattugiate, il cetriolo, gli edamame e il cipollotto. Disponete gli ingredienti in sezioni separate per creare un effetto visivo invitante.
  • Guarnizione e Servizio
  • Guarnite il poke bowl con semi di sesamo tostati, striscioline di alghe nori e germogli di soia, se desiderate. Versate sopra la salsa di soia piccante per completare il piatto. Servite immediatamente per godere al meglio della freschezza e del sapore degli ingredienti.

Note

Il Poke Bowl Vegano con Tofu, Avocado e Salsa di Soia Piccante è un piatto che combina ingredienti semplici ma potenti, creando un'esplosione di sapori in ogni boccone. È perfetto per chi cerca un pasto leggero, nutriente e pieno di gusto. Preparatelo come pranzo o cena, e lasciatevi conquistare da questa delizia vegana ricca di proteine e fibre.
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29 Ago

Inviato a 12:29h in
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ricetta poke bowl avocado vegetali

Poke Bowl al Salmone e Avocado con Riso Integrale e Verdure Croccanti

Il Poke Bowl, un piatto che affonda le sue radici nella tradizione hawaiana, è diventato negli ultimi anni un fenomeno globale grazie alla sua freschezza, versatilità e valore nutrizionale. Originariamente nato come un pasto semplice per i pescatori delle Hawaii, il poke (che in hawaiano significa "tagliare a pezzi") consisteva in pesce crudo appena pescato, tagliato a cubetti e condito con ingredienti locali. Con il passare del tempo, questo piatto ha attraversato l'Oceano Pacifico, abbracciando influenze asiatiche e occidentali, fino a trasformarsi in un piatto gourmet che possiamo trovare nelle cucine di tutto il mondo.
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Preparazione 1 ora
Portata cena, pranzo
Stile di Cucina Fusion

Ingredienti
  

  • 200 g di salmone fresco preferibilmente abbattuto per sicurezza
  • 1 avocado maturo
  • 150 g di riso integrale
  • 50 g di cavolo rosso tagliato finemente
  • 50 g di carote grattugiate
  • 50 g di edamame fagioli di soia sgusciati
  • 1 cetriolo medio affettato sottilmente
  • 1 cipollotto tagliato a rondelle
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaio di alghe nori tagliate a striscioline
  • Per la Marinatura del Salmone
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 spicchio di aglio tritato finemente
  • Succo di mezzo lime
  • 1 cucchiaino di sriracha facoltativo, per un tocco piccante
  • Per il Condimento del Riso
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Preparazione del Riso Integrale
  • Iniziate preparando il riso integrale. Sciacquate accuratamente 150g di riso sotto acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso. Cuocete il riso in una pentola con il doppio del suo volume in acqua leggermente salata. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua completamente assorbita.
  • Una volta cotto, trasferite il riso in una ciotola e lasciatelo intiepidire. Mescolate il riso con 2 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Questo condimento darà al riso un sapore leggermente agrodolce, perfetto per bilanciare gli altri ingredienti del poke bowl.
  • Marinatura del Salmone
  • Mentre il riso cuoce, dedicatevi alla marinatura del salmone. Tagliate il salmone fresco a cubetti di circa 1,5 cm di lato e mettetelo in una ciotola. In un piccolo recipiente, mescolate 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di zucchero di canna, zenzero grattugiato, aglio tritato, succo di lime e sriracha (se desiderate una nota piccante). Versate la marinatura sul salmone e mescolate delicatamente per assicurare che ogni pezzo sia ben coperto. Coprite la ciotola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 15-20 minuti.
  • Preparazione delle Verdure
  • Mentre il salmone si marina e il riso si raffredda, preparate le verdure. Tagliate il cavolo rosso a striscioline sottili, grattugiate le carote, affettate il cetriolo e il cipollotto. Scongelate gli edamame se sono surgelati. Queste verdure aggiungeranno non solo colore al vostro poke bowl, ma anche una varietà di consistenze che renderanno ogni boccone un'esperienza unica.
  • Assemblaggio del Poke Bowl
  • Una volta pronti tutti gli ingredienti, è il momento di assemblare il poke bowl. Iniziate distribuendo il riso integrale sul fondo di una ciotola capiente. Disponete sopra il riso le verdure preparate: cavolo rosso, carote, cetriolo, edamame e cipollotto, disponendole in sezioni distinte per creare un effetto visivo accattivante. Al centro, aggiungete i cubetti di salmone marinato.
  • Guarnizione e Servizio
  • Per completare il piatto, guarnite il poke bowl con fettine di avocado, semi di sesamo tostati e striscioline di alghe nori. Se desiderate, potete aggiungere un ulteriore filo di salsa di soia o di sriracha per intensificare i sapori. Il contrasto tra il salmone morbido, l’avocado cremoso, il riso integrale saporito e le verdure croccanti renderà ogni boccone una delizia.

Note

Il Poke Bowl al Salmone e Avocado con Riso Integrale e Verdure Croccanti è un piatto completo, equilibrato e ricco di sapori, ideale per chi desidera un pasto salutare senza rinunciare al gusto. Perfetto per essere preparato in anticipo, può essere gustato come pranzo veloce o cena leggera. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla freschezza e dalla bontà di questa delizia hawaiana.
Parola chiave poke bowl al salmone, poke bowl avocado, riso integrale, verdure croccanti
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