Unsere Healthy Chicken und Joghurt Tacos kombinieren eine cremige Marinade aus griechischem Joghurt und Gewürzen mit gebratenen Hähnchenstücken, serviert auf weichen Maistortillas und verfeinert mit knackigem Rotkohl, reifer Avocado und roten Zwiebeln. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Geschmackserlebnis: die säuerliche Note von Joghurt und Limette, die Süße der Avocado und der Kontrast des geräucherten Paprikapulvers auf dem Hähnchen.
Ideal für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder um den Aperitif mit Freunden zu bereichern, sind diese Tacos einfach zuzubereiten und eignen sich für vegetarische Varianten, indem man das Hähnchen durch gewürzte Kichererbsen oder marinierten Tofu ersetzt.
Inhaltsstoffe
- 500 g Hähnchenbrust (in Würfeln, entbeint und ohne Haut)
- 150 g griechischer Joghurt (ganz (bei 10%), für die Marinade)
- 8 Stück Mais-Tortillas (Durchmesser 12 cm, für eine glutenfreie Version)
- 1 Löffel extra natives Olivenöl (zum Kochen)
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (oder süß, je nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver (frisch gemahlen, wenn möglich)
- 1 Limette (Saft und Schale für die Marinade und zum Servieren)
- 150 g Rotkohl (fein geschnitten, für das Topping)
- 1 Stück Avocado (reif, in Scheiben oder Würfeln)
- 50 g rote Zwiebel (dünn geschnitten und 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, um Schärfe zu entfernen)
- 1 Löffel Honig oder Ahornsirup (optional, um die Säure der Marinade auszugleichen)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- nach Geschmack frischer Koriander (gehackt zum Garnieren)
- nach Geschmack frische Chilischote (in Scheiben, optional für Schärfe)
Vorbereitung
-
1
Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie den griechischen Joghurt mit Limettensaft und -schale, Paprika, Kreuzkümmel, Honig, Salz und Pfeffer vermischen; fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und lassen Sie sie mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Geschätzte Dauer: 20 Min
Typ: Wenn du Zeit hast, mariniere es bis zu 2 Stunden für mehr Geschmack.
-
2
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl und braten Sie das aus der Marinade abgetropfte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 8–10 Minuten lang an, bis es gleichmäßig gebräunt und vollständig durchgegart ist.
Geschätzte Dauer: 10 min
Typ: Überlade die Pfanne nicht, um das Fleisch außen knusprig zu halten.
-
3
In der Zwischenzeit bereite das Dressing vor: mische Rotkohl, Zwiebel, Limettensaft, eine Prise Salz und einen Schuss Öl; schneide die Avocado und hacke den Koriander.
Geschätzte Dauer: 5 Min
Typ: Die Zwiebel vorab in kaltem Wasser einlegen hilft, sie süßer zu machen.
-
4
Erwärmen Sie die Tortillas kurz in einer beschichteten Pfanne oder auf einem Grill für 20–30 Sekunden pro Seite, damit sie weich und leicht geröstet sind.
Geschätzte Dauer: 3 min
Typ: Decke die Tortillas mit einem sauberen Tuch ab, um sie warm und weich zu halten.
-
5
Bauen Sie die Tacos zusammen, indem Sie das Hähnchen auf den Tortillas verteilen, den gewürzten Kohl, Avocadoscheiben und eine Prise Koriander hinzufügen; abschließend mit einem Spritzer Limette und Chili nach Geschmack verfeinern.
Geschätzte Dauer: 4 Min
Typ: Sofort servieren, um den knusprig-zarten Kontrast der Zutaten zu genießen.
Notizen und Tipps
Wenn du Zeit hast, mariniere es bis zu 2 Stunden für mehr Geschmack.
Überlade die Pfanne nicht, um das Fleisch außen knusprig zu halten.
Die Zwiebel vorab in kaltem Wasser einlegen hilft, sie süßer zu machen.
Decke die Tortillas mit einem sauberen Tuch ab, um sie warm und weich zu halten.
Sofort servieren, um den knusprig-zarten Kontrast der Zutaten zu genießen.
Bewertungen
Eine Rezension hinterlassen
Anwenderberichte
Seien Sie der Erste, der dieses Rezept bewertet!
